巍巍中華，幅員遼闊。各個地域因地理、文化環(huán)境不同也形成了自己富有特色且豐富的飲食習(xí)俗。美食是中國人過年的重頭戲，每一道菜都蘊(yùn)含著人們對于新年的期待和祝福。來看看不同地方的人們是如何通過美食來慶祝佳節(jié)的。作為首都，北京的節(jié)日氣氛來得更為熱烈，烤鴨、紅燒魚……都是餐桌上的“熟客”。其實，與這些“大菜”相比，一些點心反而更是人們的心頭好。老北京人家里要打“豆兒醬”——一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，此外還有“芥末墩兒”，也是一種涼菜，用來佐酒和開胃。

“鰻影高懸，鲞味四溢”，是上海人春節(jié)最有味道的寫真，清蒸鰻魚卷逐漸成為上海人過年餐桌上根深蒂固的一道美食。

“發(fā)財就手”在廣東年夜飯的餐桌上必不可少，它實際上指的是發(fā)菜蠔豉燉豬手，而今發(fā)菜并不提倡吃，生菜的利用則更多一些。發(fā)菜或生菜，粵語中都有“發(fā)財”“生財”之意。而“蠔豉”，有“好事”的諧音；“豬手”則意指“就手”，即得心應(yīng)手。

“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食，用黃米面和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，并在過年一起吃，預(yù)示著全家幸福、美滿、和諧。

和臘肉一樣，是四川人團(tuán)年飯上不可缺少的美食，過年前家家戶戶都要灌幾斤香腸，一眼望去，每家的窗臺陽臺上掛著一條條整整齊齊、紅白相間、泛著誘人油光的香腸。對四川人來說，沒得香腸，就沒得年味!